好吃更好玩 DIY美食让你变身孩子心中的大厨（3）

　　【猫头鹰小蛋糕】

　　猫头鹰小蛋糕

　　材料：

　　鸡蛋三只、细砂糖45克、低筋面粉70克、白醋数滴、淡奶油、奥利奥饼干、白砂糖、曼陀斯糖果。

　　做法：

　　1、蛋糕坯和装饰原料备用。

　　2、蛋黄中加30克糖，用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

　　3、蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

　　4、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

　　5、在蛋糊中筛入低筋面粉。用刮刀拌成均匀的面糊。

　　6、将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。

　　7、淡奶油加入适量的糖打发。将奶油抹在蛋糕坯上，以奥利奥小饼干装饰，然后用小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。