想让食物更新鲜？10大妙招助你轻松搞定

　　随着生活水平的提高，人们对于饮食方面的要求也越来越严格。不仅要食物搭配得营养均衡，更在食物本身的新鲜程度方面，崇尚追求那些营养损失更少、口感更好的新鲜食材。

　　但生活在大都市的人们毕竟远离田园已久，加之各方面的原因，并不能第一时间吃到最新鲜的蔬菜水果等。所以就经常会为了节省时间，一次性购买好几天的食材，买回家也是直接放入冰箱储存。表面上看这样倒是省事，实际上如果稍微不注意，或者时间上稍放得久一点，不仅会给细菌和微生物的生长提供有利条件，而且食材自身的营养元素也会渐渐地分崩离析。那么，究竟有什么样的好方法能有效延长食物的保鲜呢?

　　食物保鲜10大妙招

　　1、将冰箱放在阴凉通风的地方，以利散热，从而还能增加冰箱的制冷能力。另外需要注意的是，冰箱与周围墙壁的距离应不少于10cm。

　　2、储存在冰箱内的食品应尽量是新鲜的、干净的。毕竟质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。

　　3、对于老式直冷式双门冰箱，剩饭、剩菜等熟制食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。而冷冻室内，冷饮等直接入口的食品应放冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。

　　4、放在冰箱里的食品都应尽量带有包装，包括保鲜膜的覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染等，还可减少化霜次数。

　　5、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小来包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味口感，同时也可省电。

　　6、冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证食材可以均匀受冷。

　　7、吃剩的饭菜最好待完全冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再食用。

　　8、冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为最佳，既能减少营养物质的损失，还能完好的保持原有的风味。若用热水浸泡，则会使冷冻食品的营养素及香味大大流失。

　　9、普通冰箱要定期除霜(自动除霜冰箱除外)，最好用二氧化氯消毒剂擦拭。 这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。

　　10、最能直接解决保鲜问题的办法就是为家中添置一台制冷效果好、超保鲜的冰箱产品，外形靓丽且大容积款最佳。(推荐机型请见下页)