老旧冰箱VS保鲜冰箱 食材保鲜效果到底能差多少？

　　保鲜是冰箱最本质的功能，冰箱的出现，为人们提供了食物冷藏、冷冻的空间，延缓了食物氧化和脱水的过程。前几年，国内冰箱一直在风冷、多门、变频等方面发力。不过进入2018年，冰箱企业却纷纷回归冰箱本质，开始重新探讨冰箱的保鲜。冰箱的保鲜不仅能保证食材自然新鲜的口感，更重要的是保证食材的健康。那么，一台普通的老旧冰箱与一台新式的保鲜冰箱在食物保鲜方面到底能有多大差距呢?为了解决这一困惑，京东家电发起了一项冰箱保鲜封箱试验。

　　6月23日，京东家电携美的、西门子、美菱等七大知名冰箱品牌，在北京龙德广场展开以“感冻时间，锁止新鲜”为主题的保鲜冰箱封存试验。活动现场就七台新的保鲜冰箱及两台老旧冰箱的保鲜能效，展开一场为期15天的食材存储保鲜效果试验。

　　对于冰箱的功能，许多消费者仅停留在冷藏、冷冻的层面，殊不知不同的冰箱对于食材的保鲜程度是不尽相同的。在人们以往的概念里，普通的蔬菜瓜果在冰箱里呆上一周，就算不会变质腐烂，也蔫的缩成一团。

　　但其实，现在很多新型冰箱的保鲜技术已经能够将食材的保鲜期延长了。京东电子文娱事业群家电事业部冰洗采销部总经理孙志涛表示，京东家电发起这项活动的目的就是为了让更多的消费者了解到这一点，了解冰箱的保鲜功能和技术，让消费者更直观的认知到老旧冰箱的弊端。

　　而说到老旧冰箱的弊端，许多消费者可能并不清楚。首先，老旧冰箱制冷效果不稳定，食材在“忽冷忽热”的温度下会加快腐坏的速度。其次就是不卫生，老旧的冰箱即使每天清理，也免不了食品互相影响、串味儿以及细菌滋生的问题，长期使用会对家人的健康造成威胁。

     不过，老旧冰箱的这些难题遇上新式的保鲜技术都能迎刃而解。据现场美菱北京分公司总经理介绍，其此次参与试验的冰箱具有水分子激活保鲜技术，同时具有0.1度好变频，实现990-4500宽幅调速，让美食徜徉于恒定温度中，提升保鲜新鲜度和口感。同时，360°循环送风，防串味、食物制冷温和，更能有效避免细菌的滋生。

　　活动现场，在主持人的带领下，美的、西门子、美菱、晶弘、海信、三星、LG共七个品牌的负责人将准备好的食材分放到新、老冰箱中并贴上封条，完成了封箱仪式并启动倒计时。这也意味着在未来的15天中，现场参与封箱保鲜试验的九台冰箱将不再开启，直至7月8日开箱活动揭晓新老冰箱的保鲜封存试验效果。

　　据了解，现场水果封存试验期间，中国家用电器研究院还将同步展开新保鲜冰箱与老旧冰箱的蔬菜保鲜效果评测试验，将菠菜、青椒进行保鲜封存，7天后对试验蔬菜的失重率、维生素C保有率、叶绿素保有率进行科学检验。评测结果将在7月8日开箱仪式上同期公布，让消费者不仅能够通过专业数据清晰的了解新老冰箱保鲜效果差距，还会有非常直观的照片，这样广大消费者就可以清晰的看到日常食用的蔬果在冰箱里每一天发生的变化。

　　想知道新老冰箱在食材保鲜方面到底有多大差异吗?请您继续关注中国家电网的相关报道，15天后我们一起鉴证!