"鲜界"老大花落谁家?还看各家冰箱鲜招儿大比拼

2018-04-09 07:48 来源: 中国家电网  徐雨辰 

  从古至今,人们对于盘中的这口吃食都格外讲究。不仅要吃出百变花样、吃遍天上地下、吃得山珍海味,更要吃的鲜!鲜!鲜!

  且不说古人为了尝鲜曾劳民伤财的“一骑红尘妃子笑”、“凿河捕鱼”等等,今时今日,仍有人会死守着这个“鲜之真理”,在吃货的道路上义无反顾。其实,新鲜的吃食不仅蕴含着丰富的健康营养,同时更能给人无限的幸福感与满足感,咬上一口分分钟感觉自己被美好拥抱,顿时充满活力。

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  而作为人类追求食材鲜美的神助攻,冰箱的出现绝对具有划时代的意义。它帮助我们将食物最美好的新鲜状态与最纯粹的口感发挥极致,延缓了食物氧化和脱水的过程,为我们的生活带来很多便利。

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  当前,人们对于食材保鲜的需求越来越多,冰箱的发展演变也越来越高科技。但是,即便其卖点再多、功能再全面,对于最最基本的保鲜技术也不可忽视。随便在网上搜索一下冰箱的保鲜技术,我们便可轻松的看到不同品牌产品间的海量尖端保鲜科技。

  这之中,比较有代表性的包括:海尔“全空间保鲜”、TCL“一体变频风冷”、美的“微晶一周鲜”、西门子“零度生物保鲜”、三星“金属匀冷却”以及松下“-3℃微冻保鲜”等等,无不围绕冰箱保鲜来迎合消费者的需求。

  为了让大家对冰箱的保鲜技术有个更清晰的认识,小编特别为您搜集了目前市场中主流冰箱品牌中常见的保鲜科技进行解析,同时一一为您解析其“鲜招儿“概念背后的实质内容,希望能给有需要的朋友们提供一些参考作用,赶快一起来看看吧。

  【海尔冰箱——“全空间保鲜”科技】

  海尔冰箱的“全空间保鲜”科技,一举解决了普通冰箱的保湿、保干、冷冻、串味等四大保鲜难题。冰箱的冷藏室搭载有精控干湿分储技术,湿区运用精控微风道技术,在冰箱内增加3个传感器,实现8种送风模式,可对食材精准保鲜。再配合HCS生态植物膜技术,将湿度控制在蔬菜类食材所需要的95%以上的高湿环境,保证蔬菜新鲜,不失水、不腐坏。其干区配以干湿分储技术的珍品微风道科技,将湿度控制在45%左右,避免珍品干货食材返潮变质的问题。

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  另外,冰箱的冷冻室首创了智能恒温技术,在冷冻风道前、后盖板之间设计了冷冻风机遮蔽装置。当冰箱化霜时,会通过步进电机驱动齿轮轴将这个装置关闭,防止化霜期间热气进入冷冻室内部,实现冷冻恒温,进而提升冷冻室保鲜效果,使其比普通冰箱冷冻温度波动降低75%、化霜升温降低50%、汁液流失率降低18%、化霜期间节能提升14%,有效维持冷冻室保鲜环境,避免营养流失和串味等问题,还原食材原汁原味。

  【TCL冰箱——“一体变频风冷”科技】

  “专业的制冷技术”和“科学的送风结构”是TCL冰箱“一体变频风冷”的核心科技所在。相比普通风冷冰箱,TCL一体变频风冷冰箱制冷快、温差小、低能耗、低噪音的优势非常明显。冰箱拥有科学分配冷风的结构设计,同时还搭配有一体变频的制冷控制技术,通过独有的一体控制系统和智慧风、生物膜保湿技术、风机自适应技术、专利防回流设计、专利风道设计、防风干技术等六大“黑科技”,来实现对食材新鲜的呵护,留存最佳口感。

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  在制冷方面,冰箱的制冷效率比普通产品有效提升近20%。简单来说,就是如果普通风冷冰箱1个小时能使食材达到设定温度,TCL一体变频风冷冰箱只需40分钟。在食材存储环境温差控制上,温差恒定仅在±0.5℃以内。此外,冰箱还系统的解决了诸多风冷技术的保鲜难题,如搭配干湿分区、母婴专区以及负一度锁鲜区等,为各类食材提供最佳温湿度的专属存储空间;AAT负离子养鲜能实现冰箱内养鲜、除味、除尘、除菌等功能,让食材更新鲜,为您风存最佳口感。

  【美的冰箱——“微晶一周鲜”科技】

  冰箱对于肉类的保鲜,无非就是速冻、零度保鲜、软冷冻这三种。这三种方案虽说可以保留肉类部分的营养,但却无法满足长时间的保存,而美的冰箱的“微晶一周鲜”科技则可以完美解决这一问题。

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  为追求肉类食材7天长效不冻保鲜的极致目标,美的“微晶一周鲜”技术以立体雷达测温、逆冻结规律智能送冷以及“独立微晶舱(内置独立制冷保温系统,通过5个温度传感器进行立体雷达监测,精准控制肉温并维持在最佳温度状态)、波浪型立体送风道(有效防止回风口堵塞,保证冷风与肉的充分接触,保鲜效果到位)、顶出风底回风(风道的优化设计,保证箱内每个角落温度一致)”这三重设计保障为技术依托,成功使得肉类挥发性盐基氮数值优于其他保鲜技术,创造了各项保鲜技术中最低的汁液流失率,可让冰箱中的肉类时刻保持着像刚买回来时一样的新鲜。

  【西门子冰箱——“零度生物保鲜”科技】

  理论上,最理想的保鲜效果就是让食物的温度始终保持在无限接近零度但又不低于零度的状态下,减缓新鲜食材的自然新陈代谢,抑制可能造成食物腐败变质的细菌活性。而西门子冰箱的“零度生物保鲜技术”,正是让冰箱的储藏室处于一个相对稳定、独立、且非常接近0℃的温度状态,同时维持该储藏空间内一定的湿度,让食物长久处于既不结冰又长久新鲜的保鲜状态。

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  “零度保鲜”的关键就在于对冰箱温/湿度的精确控制。西门子冰箱特有单向渗透膜,可充分锁住抽屉湿度。独立三循环制冷,可使冷藏室独立冷藏不串味,零度室果蔬保鲜时间延长,冷冻室快速制冷效率高,保鲜更长久。

  【三星冰箱——“金属匀冷却”科技】

  在行业内,三星冰箱于技术方面一直都处于领先优势。三星冰箱创新研发出的“金属匀冷却技术”,是将金属匀冷却装置运用到冰箱冷藏室背板中,通过金属传导这一特性来实现冰箱内部的均匀制冷,让食物冷藏变得高效快速。金属匀冷却技术既能够有效节能,又能通过金属的蓄冷能力,最大程度保证冰箱内部温度的恒定。即使频繁开关冰箱门也能迅速释冷,恢复原有温度,降低间室内温度的波动幅度,进一步提高了冰箱的保鲜效果。

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  在循环系统上,三星冰箱还采用了无霜保湿三循环和智能保鲜系统。各个间室各自独立循环,极大提升了冰箱的制冷效率,精确控温,又使得间室相互独立不串味,使食物长久新鲜,为现代家庭的苛刻保鲜需求提供最佳解决方案。

  松下冰箱——“-3℃微冻保鲜”科技】

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  松下冰箱的 “-3℃微冻保鲜”科技可以算是您理想的短期食材保鲜方案。它能使冰箱迅速均匀的将储藏室温度降至-3℃,让食物瞬间进入微冻状态,微冻仅使细胞周围稍许冻结,保鲜的同时又无需解冻,轻松切片,快速烹饪,尤其适用于存储冰鲜食材、乳制品、半熟类加工食品、婴儿食品等,称得上是品质生活家庭的不二之选,让您每天都能享用新鲜美味的食物。

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