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面对十大“最脏”蔬果 你可以试试这么吃

2017-01-17 09:22   来源:中国家电网   徐雨辰

  要想身体营养充足,平日里必定少不了多吃蔬菜水果。新鲜的蔬果中不仅含有各种有机酸、芳香物质及多种维生素,对调解人们的机能平衡有重要的意义,同时更在满足我们口福的同时起到减肥保健的目的。但是,唯一美中不足的就是,如今的蔬果中一般农残含量都较大,且普通的清洗难以去除,就好比说以下这十种“最脏”蔬果,您在平日里吃的时候一定多加注意。

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  1、苹果

  苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血作用,是非常适合大众的水果。但是,经美国科研机构检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量是最高。此外,很多果农为了延长苹果保质期都会在其果皮表面涂抹一层蜡,且这种蜡是很难被清除的。

  ※ 解决办法:如果吃想苹果的话,最好的办法当然就是削皮吃!

  2、草莓

  草莓含有极丰富的的氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、镁等物质,可预防感冒。而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动,能够促进宝宝的生长发育。不过,关于草莓的农药残留问题也很大,建议在吃的时候要充分做好清洗工作。

  ※ 解决办法:在清水冲洗后,最好把草莓放入盐水中泡5分钟,再用活水冲干净。

  3、葡萄

  葡萄富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、C等营养元素,如有血色不足、血压偏低、循环不好、冬天手脚冰冷的情况,可多吃葡萄帮助改善。但是,一个葡萄样品里能检测出15种农药残余成分,而在农药种类方面,葡萄总共含有64种不同的化学物质。

  另外,现在人们洗葡萄总有一个错误的方法,就是在洗葡萄时,把葡萄蒂摘掉,一颗一颗的清洗。其实,这种方法是错误的,因为去了蒂的葡萄放在水中清洗,残留的农药液会随着水进入到葡萄的果实内部,造成更严重的污染。再有就是不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄,这些清洁类物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

  ※ 解决办法:把葡萄泡在面粉或淀粉水中,浸泡3分钟。然后提着葡萄的粗蒂把,在面粉水中反复的涮洗,这时葡萄表皮的白色附着物就会很容易就被面粉水粘带出来。如果感觉还有脏,可以用手轻轻搓洗,最后再用流动的清水反复提拎涮洗。

  4、桃

  桃是人们喜爱吃的水果之一,可是,桃子里含的杀虫剂较多。美国EWG在检测报告中介绍说,桃中的杀虫剂显然是有毒的,这是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

  ※ 解决办法:吃桃子最好的办法是剥皮后食用。

  5、芹菜

  芹菜中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙、铁、磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分,多吃有很好的保健作用。但研究发现,送检的芹菜中具有13种不同的农药。

  ※ 解决办法:吃芹菜之前最好把根部去除,然后一根一根的冲洗,芹菜不建议生吃。

  6、菠菜

  菠菜含铁量高,可是,菠菜也是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

  ※ 解决办法:食用菠菜时,最好把菠菜的根切除,因为根部聚集有害物质最多,然后再进行细致的清洗。不建议生吃。

  7、甜椒

  甜椒里面含有红色素,可以补血,而且维生素含量也比较丰富,经常适量吃一些很有好处。可是,美国检测部门发现,一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

  ※ 解决办法:吃甜椒最好用温水泡1—2分钟,在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净。此外,甜椒最好炒食,如果要凉拌用,建议清洗干净后最好用热水焯烫一下。

  8、土豆

  土豆是一种营养丰富、容易消化的食物。其中所含的粗纤维可以促进胃肠蠕动和降低胆固醇和通便的作用,对改善孕人们便秘的症状很有帮助。可是,土豆与其他粮食作物相比,土农药残留重量明显偏高。

  ※ 解决办法:在食用土豆的时候一定要削皮。另外在烹饪的时候,最好是加热充分,彻底炒熟。

  9、圣女果

  圣女果就是我们常吃的小西红柿,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可是,圣女果表面很脏,在美国研究机构的检测样品中,发现其有13种不同的杀虫剂。

  ※ 解决办法:如果生吃圣女果,要先用清水浸泡5分钟,再用流动的清水淘洗。

  10、辣椒

  辣椒含有辣椒素、维生素C等营养成分,能增进食欲。但美国卫生部门检测发现,67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余,即使水洗或者剥皮后仍然存留。

  ※ 解决办法:辣椒在清洗之前,最好用30度左右的温水泡1到2分钟,然后在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净。