官方微信

TOP

离不开的冬储菜 不同品种你得不同保存

2017-01-05 09:34   来源:中国家电网   徐雨辰

  提到“冬储菜”,北方的小伙伴们一定不会陌生。儿时每年一到冬天,储存冬储菜就成为人们生活中既重要又麻烦的大事,大白菜、萝卜、土豆一通狂买,再然后就是挖地窖、搭菜棚、铁锹铁铲塑料布,各家各户真是忙得热火朝天。

  当然了,今夕不同往日,现在时代进步了,物质也丰富了,即使是隆冬腊月,市场里的各色蔬菜也是琳琅满目。不过,不排除一些念旧的老人们依然有冬储菜的习惯,那么对于现今的这些冬储菜,大家都知道有哪些,具体每样都该怎么储存才正确吗?

002jP4CHty6DX86ptrhe7&690副本

  1、大葱

  新买回来的大葱不要把根和叶子剪掉,只需把葱叶卷起来,叶朝外、根朝里的放在塑料袋里就可以,等到过段时间天冷葱彻底冻实以后,把塑料袋口封严即可,这样大葱就不会干瘪了。

  3、白菜

  用不要的大菜叶外帮将白菜包裹起来,这样可以防瘪,保鲜。

  3、萝卜

  将新买的萝卜缨头用刀挖去,把每个萝卜都用塑料袋装好,尾巴露出塑料袋外边,萝卜能呼吸到新鲜空气,就不会腐烂了。围绕萝卜根把塑料袋记好,再把萝卜统一装到一个大口袋或大箱子里,放到走廊、阳台或小仓库都可以。

  4、土豆

  在闲置不用的泡沫盒里先放一层沙子,然后在沙子上放一层土豆,之后在放一层沙子,然后再让一层土豆,直到放满,盖上盖子,最后在盖子上扎几个洞洞,以便空气流通,这样可以防止土豆长芽。

  5、茄子

  可以将新鲜的茄子隔水蒸熟,晾凉后分小包装放入冰箱。吃的时候化开即可,炒,炖皆宜。还可以腌成蒜茄子。

  6、黄瓜

  先将黄瓜外表的水分擦干,放入密封的保鲜袋中,袋口封好后冷藏。切记黄瓜不宜在冰箱中久存,否则会长毛发软变味。

  7、西红柿

  如果一次吃不完,可挑选果体完整、品质好、五六成熟的西红柿,放入塑料食品袋内,口扎紧,置于阴凉处,每天打开袋口一次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,应用干毛巾擦干然后再扎紧口。西红柿会逐渐成熟,一般可维持30天左右。

  8、豆角

  把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,开锅一次就可以出锅。把焯过的豆角晾干表面水分,装进保鲜袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,然后放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。