离不开的冬储菜 不同品种你得不同保存

　　提到“冬储菜”，北方的小伙伴们一定不会陌生。儿时每年一到冬天，储存冬储菜就成为人们生活中既重要又麻烦的大事，大白菜、萝卜、土豆一通狂买，再然后就是挖地窖、搭菜棚、铁锹铁铲塑料布，各家各户真是忙得热火朝天。

　　当然了，今夕不同往日，现在时代进步了，物质也丰富了，即使是隆冬腊月，市场里的各色蔬菜也是琳琅满目。不过，不排除一些念旧的老人们依然有冬储菜的习惯，那么对于现今的这些冬储菜，大家都知道有哪些，具体每样都该怎么储存才正确吗?

　　1、大葱

　　新买回来的大葱不要把根和叶子剪掉，只需把葱叶卷起来，叶朝外、根朝里的放在塑料袋里就可以，等到过段时间天冷葱彻底冻实以后，把塑料袋口封严即可，这样大葱就不会干瘪了。

　　3、白菜

　　用不要的大菜叶外帮将白菜包裹起来，这样可以防瘪，保鲜。

　　3、萝卜

　　将新买的萝卜缨头用刀挖去，把每个萝卜都用塑料袋装好，尾巴露出塑料袋外边，萝卜能呼吸到新鲜空气，就不会腐烂了。围绕萝卜根把塑料袋记好，再把萝卜统一装到一个大口袋或大箱子里，放到走廊、阳台或小仓库都可以。

　　4、土豆

　　在闲置不用的泡沫盒里先放一层沙子，然后在沙子上放一层土豆，之后在放一层沙子，然后再让一层土豆，直到放满，盖上盖子，最后在盖子上扎几个洞洞，以便空气流通，这样可以防止土豆长芽。

　　5、茄子

　　可以将新鲜的茄子隔水蒸熟，晾凉后分小包装放入冰箱。吃的时候化开即可，炒，炖皆宜。还可以腌成蒜茄子。

　　6、黄瓜

　　先将黄瓜外表的水分擦干，放入密封的保鲜袋中，袋口封好后冷藏。切记黄瓜不宜在冰箱中久存，否则会长毛发软变味。

　　7、西红柿

　　如果一次吃不完，可挑选果体完整、品质好、五六成熟的西红柿，放入塑料食品袋内，口扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口一次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干毛巾擦干然后再扎紧口。西红柿会逐渐成熟，一般可维持30天左右。

　　8、豆角

　　把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，开锅一次就可以出锅。把焯过的豆角晾干表面水分，装进保鲜袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，然后放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。