想让食物长久储存 这些常识你都学会了吗？

　　现代生活中人们多为了图方便省心，去超市购物时更青睐于一次性买足多种食物，回家后再把买来的食物统统塞进冰箱里。但是，问题来了，印象中冰箱是家中的“万能百宝箱”，但是所有这些放进冰箱的食物真的就能长期储存、且安全无忧的被我们所食用了吗?

　　其实，冰箱的作用只能延长食物的保存期限，超过一定的时间，箱内的食物也会变质，失去其原有的鲜美和营养成分。此外，冰箱冷藏室里的温度并非零度，有些有害细菌是完全可以潜伏在低温的环境里，悄悄的繁殖，长此以往，就会导致冰箱里的食物变质，而如果不及时清理的话，还会导致不同食品之间交叉污染问题。

　　如何让食物长久储存?

　　· 新鲜的绿叶蔬菜在放入冰箱前，先用保鲜膜或者报纸包一下，这样会延长保质期，减少蔬菜水分的流失;

　　· 肉类食物在储存前一定要清洗干净，然后切成一次够吃的量，方便每次化冻食用。

　　· 冰箱使用1-2周就应该彻底清洁一次，抑制有害细菌生存，同时也可以减少冰箱细菌的滋生问题。

　　· 放入冰箱的食物不要太满，中间要有空隙，以便空气对流。这样不但可以提高冰箱内冷空气循环速度，达到制冷温度均匀，提升冰箱的保鲜冷冻效果，更能够避免由于循环差带来的冰箱局部过热、增加耗电量、降低冰箱使用寿命等问题，还能直接影响食物保存时间。

　　· 尽量减少开关冰箱门的次数。过于频繁的开关冰箱门，不但会使冰箱耗电量增加，而且也会降低冰箱的使用寿命。

　　· 剩菜剩饭不要裸露的放入冰箱，最好放置在带盖的保鲜盒里，这样可以防止细菌的污染和食物之间的串味，存放时间最好不要超过1天。

　　· 热食不要直接放入冰箱，需要冷透再放。生食和熟食尽量分开存放，以免细菌交叉污染。

　　· 任何食品在冰箱贮存的时间不要过长，最好做到随买随吃，因为无论从食物的口感、营养价值来说，还是新鲜食物是首选。