要想粥香四溢 腊八豆怎么储藏才正确？

　　“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年......”

　　今天是中国的传统节日——腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八。在这一天，人们通常有祭祀、泡腊八蒜、吃冰等等传统习俗，而这一天的重头戏就要数熬腊八粥!如今腊八粥的原料不只限于八种食材，经多年的演变，各地腊八粥的花样丰富，品种繁多。今天我们要说的，就是关于腊八粥里豆类的储藏问题了。

　　众所周知，豆类营养丰富，内含有较高的脂肪、蛋白质和碳水化合物，多食用有益于身体健康。但是豆类虽好，储存起来却要特别注意，稍有疏忽就很容易生虫。下面，小编就为您搜罗几条关于豆类储藏的正确方法，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　豆类的正确储存方法

　　1、气味储存法：用花椒、胡椒、茴香等具有浓烈香味的调料品，或者有辛辣气味的椿树叶、花椒叶等放在旁边，可以有效地杀灭和驱除豆中的害虫，并且对豆类的味道毫无影响。即便是沾上一些味道，也会在食用过程中挥发掉。

　　2、沸水烫泡法（少量的豆类）：如果是一些表皮较厚、坚硬且遇热水不容易与胚部分离的豆类，比如：小豆、蚕豆、绿豆等，都可以在沸水中烫泡过后储存。具体步骤为：将水煮沸后直接将豆类泡于其中直至沸水变凉，取出后放于通风处晒干存放，这样可以有效地杀灭豆中所含有的幼虫。

　　3、冰箱储藏法：如果家中冰箱里冷藏室有空间可以放，可以先把干燥的粮食、豆子装进不透水的袋子当中，密封之后再放入冰箱，并保持冰箱冷藏室以4℃左右温度贮藏为最好。